Le domaine
Chacun peut s’identifier à nos vins subtils aux profils organoleptiques variés, grâce à une vinification de nos raisins en sélection parcellaire.
L’ensemble du domaine est actuellement en conversion biologique : participer à la préservation de l’environnement, recréer une biodiversité riche et favoriser le retour l’agroforesterie sont des valeurs qui nous sont chères.
Le choix du parcellaire
Chacune de nos cuvées est issue d’une sélection parcellaire. Proposer des vins de grande qualité au profils organoleptiques uniques, est bien l’image que renvoie la nouvelle génération beaujolaise. Chez les Vignobles Victoire d’Affaux nous travaillons différemment nos vins selon la composition des sols. La roche rose aux multiples cristaux qu’est le granit, est l’identité des terroirs Beaujolais. Cependant chaque terre est unique : le manganèse aux Greneriers, les sables aux Burdelines ou encore l’argile aux Maisons-Neuves, sont autant de compositions qui modifient les profils organoleptiques de nos vins. C’est la raison pour laquelle nous produisons des vins de grande qualité puisant toute leur élégance dans les terroirs Beaujolais.
Depuis 2019, le domaine est certifié HVE3 et plus aucun désherbant n’est appliqué sur ses sols.
L’ensemble du domaine est conduit de manière raisonnée sans utilisation d’herbicides
L’agriculture raisonnée pour les Vignobles Victoire d’Affaux est une évidence. Depuis 2019, le domaine est certifié HVE3 et plus aucun désherbant n’est appliqué sur les sols des vignes en production. Proposer à nos clients des vins sélectifs, porteur de valeurs, constitue le cheminement naturel du domaine dans ce nouveau siècle.
Domaine familial depuis plusieurs générations, nous sommes les gardiens des terres familiales que nous transmettront à nos enfants et que nous nous devons de préserver.
Agroforesterie
Le domaine n’est pas uniquement composé de vignes. Un verger regroupant 15 variétés d’arbres fruitiers, des bois et des prés, tous en symbiose, constituent un écosystème complémentaire que nous renforçons chaque année. Plusieurs dizaines d’arbres d’essences variées et locales ont été replantées, tel que le chêne, le tilleul ou encore le frêne.
Cette biodiversité s’accompagne également de la volonté de réintroduire de la faune et de la flore dans les vignes, avec la plantation de haies autour de nos parcelles, qui constituent autant d’habitats naturels pour les animaux. Ces haies ont aussi un avantage pour les vignes : elles consolident les sols avec leurs racines ; elles apportent de l’ombre ; et en brisant le vent, elles préservent les raisins en cas d‘orage.
