Cuvée Le Châtelard
AOC – BEAUJOLAIS BLANC
Notre Beaujolais Blanc – Cuvée parcellaire Le Châtelard présente une très belle robe dorée, pâle. Le Chardonnay apporte une belle expression aromatique de fruits à chair blanche : pomme, poire. L’élevage de douze mois en fût de chêne apporte du gras et de la rondeur en bouche.
Un très joli Beaujolais Blanc, bel équilibre, aromatique puissant, très belle longueur, vinifié à basse température afin d’extraire un maximum d’arômes en toute subtilité.
La cuvée Beaujolais Blanc – Le Châtelard est limitée, 1200 bouteilles par millésime.
ACCORD METS & VIN : Servir à 13°C
- Noix de Saint-Jacques snackées, accompagnées de purée de panais et fondue de poireaux.
- Volaille fermière à la crème et aux morilles, accompagnée de riz pilaf ou tagliatelles fraîches.
- Comté affiné 18 à 24 mois, accompagné de quelques noix et pain de campagne.
21,00 €
Terroir
Nos ceps de Chardonnay prennent racines sur les sols de la Montagne du Châtelard à Lancié. Dans ce secteur du village, les sols argilo-calcaires rocheux sont parfait pour nos jeunes vignes de 18 ans. La richesse des sols permettent d’obtenir une belle minéralité dans les vins, idéal pour les Chardonnay.
L’exposition Est de nos parcelles permet un murissement optimal de nos raisins, ce qui donne des vins blancs équilibrés, complexes, avec de la structure et du potentiel pour la garde.
Vinification
Une fois vendangés, nos raisins sont pressés et vinifiés à basse température afin d’extraire un maximum d’arômes tout en douceur. La fermentation alcolique a lieu en cuve inox, puis les vins sont élevés pendant 12 mois en fûts de chêne, pour cette cuvée notre parc à fûts est constitué de quatre fûts de un, deux, trois et quatre vins. A l’issu de l’élevage, l’apport aromatique du bois de chêne permet d’apporter de la complexité aromatique (vanille, amande grillée, clou de girofle), du gras et de la rondeur à ce grand vin du Beaujolais.
| Cépage | Chardonnay |
| Conditionnement | Bouteille |
| Millésime(s) | 2024 |
